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2011年6月 4日 (土)

【改訂】シェリル・クロウ IF IT MAKES YOU HEALTHY

シェリル・クロウ/Sheryl Crowが料理本を出しているなんて知らなかった。



ちょっと長いけれどアマゾンから引用。

More personal and more enlightening than the typical celebrity cookbook, this health-focused collection from Sheryl Crow and her personal chef is a refreshing addition to an increasingly crowded field. When the singer-songwriter was diagnosed with breast cancer in 2006, she reassessed her eating habits, which consisted of on-the-run tuna sandwiches and catered dressing-room food. The self-admitted noncook consulted with a nutritionist and hired chef Chuck White to cook for her on the road. 引用元

よ くあるセレブの料理本よりもずっとプライベートで、示唆に富むのはシェリル・クロウからのヘルシーな料理コレクション。彼女のパーソナルシェフは、料理 ブックに清冽な風を吹き込みました。2006年に乳がんを宣告されたとき、シンガー・ソングライターは、自分の食生活を再評価。それまでツナサンドイッチ と楽屋への出前ばかり。料理下手を自認するシェリルは栄養師の助言を受け、シェフのチャック・ホワイトさんを公演旅行に帯同するようになりました。



49歳で二十歳の身体を持つと言われるシェリル、いつまでも美人だな。料理本のタイトルは『IF IT MAKES YOU HEALTHYあなたを健康にできるなら)』。もちろん名曲“If it Makes You Happy” のもじり。“It can't be that bad, If it makes you happy, Then why the hell are you so sad”(幸せにできるなら、悪くないわ、でもどうしてそんなに悲しげなの)と歌いたくなりんす。しかしロードとは過酷だ。次のシートはスケジュール表。



ジョージア州アルファレッタに9時に到着。夕方4時からサウンド・チェック、5時にディナー、7時に入室、SC(シェリル・クロウ)登場は夜9時、その後はバスでメンフィスへ。これでも頑張れるようにツナサンドは新鮮なツナサラダになった。

シェフのチャックは前文でこんなことを書いている。

“シェ リルやロードクルーのために料理するときは、人の手で育てられた牛、豚、鶏、魚 を探します。自然に育ち、自由に放牧され、芝を食べる牛、血統の正しい豚。昨今はファーマーズマーケットで、誰でもちゃんとした素材を買うことができるよ うになりました。それは健康に良いだけではなく、地球の環境にもいい。何よりも美味しい”

肉や魚ばかりでなく、フレッシュなベジタブルのコールスローサラダ、豆腐やパニーノやアボカドを使った料理など、ヘルシーに美しくパワフルになる料理が125くらい詰まった本。ツナサンドから抜け出した彼女は、ロードでもステージでも元気になった。アマゾンでは17.64ドルで販売中

【チャック・ホワイト/Chuck White】

チャックはどんなシェフなのか。彼のHPから引用しよう。

Chucks goal is to use the freshest products available, and to focus on the flavors and nutritional values of his ingredients. Chuck’s emphasis is to provide healthy cuisine with a wide range of styles that include anything from Asian to home style Southern, elegant French to rustic Italian. Chef Chuck’s greatest strength is preparing healthy food in an avant-garde fashion, and to make healthy food fun and never boring. 引用元

「チャッ クのゴールは最高にフレッシュな素材を使って、その味と栄養価を引き出すこと。ヘルシーな料理をアジアンから南部料理、エレガントなフレンチ、田園風のイ タリアンまで、幅広いスタイルで提供すること。その強みはヘルシーフードを飽きさせない、ワクワクするアヴァンギャルドなスタイルで提供すること」

そのロードでの食事モヨウの画像。テントを立てたコンサート会場の裏手にシェフの仕事場を設けている。引用はシェフチャックのHP/ギャラリーから。

シェリルも登場する画像はこちら(youtube

そして2011年6月11日付けで、The Splendid Tableにシェリル・クロウのインタビューも収録されている。テーマは“IF IT MAKES YOU HEALTHY”。彼女の登場は冒頭の7分くらい。料理のこと、家庭のこと、子供のことなどナチュラルに語っている。

おまけは、2002年武道館でのコンサートから“If it Makes You Happy”を。聴き惚れてしまう。ピーター・ストラウド/Peter Stroudのギターが良い味を出している。

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